いばナビ拉麺部長 (@ibaraki_ramen)
いばナビ拉麺部
本日の一杯
唐澤商店よってこ屋@古河市
http://ibanavi.net/shop/7825/
久しぶりに衝撃的なラーメンに出会った！
それが古河市の唐澤商店の旨辛にんにくニラ入りラーメン
この衝撃はえるびすのペペロンチーメン以来の一発！！
鶏と豚でとった清湯を中華鍋に注ぎ、そこに青森県産にんにんのみじん切りをドサっと入れる
さらに、豚ひき肉を加え韓国産一味唐辛子で辛さを調整
最後にニラを加えながらひと煮立ちさせてかき玉をドーン！！
茹で上がった麺を先にどんぶりへ入れておいて、熱々のスープをそこに注ぎ入れる
もうもうと立ち上る湯気
そしてニンニクの香り
めちゃくちゃ食欲を誘う一杯はこうしてできあがる
辛さは普通から中辛、辛口と選べるが、店主のオススメは中辛
横浜から川崎で流行ったご当地ラーメン、ニュータンタンメンに似てはいるが全くの別物
いや、それよりもはるかに美味い！！
ひと口スープを含めば、ニンニクの旨味が染み出したスープ
鶏と豚の旨味が弾け、さらにはひき肉の旨味がどっしりとした存在感で自己主張する
優しそうなかき玉ですら、唐辛子の辛さとニンニクの辛さを中和することもできない
それくらいインパクト十分なラーメンだ
ちなみに、このラーメン…実は塩味
そんなベースどうでもいいくらいのニンニク味に強烈に感動する
麺は中太ストレート
もう少し細くても、より辛さとスープの旨さを感じられていいのかなぁー？なんて気はするが、これはハマる！！
口の中がニンニクで一杯になる背徳感と、辛いけどまたひと口飲みたくなる常習性は中毒必至の一杯だ！！
これ…マジやばい
古河に通いそうになるくらいインパクト大
これは食べずして語ることなかれ
ペペロンチーメンに匹敵する強烈な衝撃！
ぜひとも体感されたし！！